Programa de Doutoramento em Ciências dos Alimentos


Teses Concluídas

13270
Phycogastronomy - Organoleptic Characterization, Use of Innovative Processing and Conservation Techniques, and Development of Novel Food Products with Seaweeds from the Portuguese Coast
Aluno: Bruno Moreira Leite
Orientador: Maria Paulina Estorninho Neves da Mata (paulina.mata@fct.unl.pt) /Universidade Nova de Lisboa - Faculdade de Ciências e Tecnologias
Orientador: João Paulo da Costa Noronha (jpnoronha@fct.unl.pt) /Universidade Nova de Lisboa - Faculdade de Ciências e Tecnologias
Data de Discussão: 14.12.2023
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