Acção de Formação para Professores (Grupos 230/520/560)
Formadora: Celeste Santos Silva (Investigadora ICAAM e Professora Universidade de Évora/Departamento de Biologia)
Minimo: 15 participantes
Inscrição aquiMembros da Ordem dos Biólogos: 70€
Outros: 90€
Os cogumelos abrangem uma ampla diversidade de fungos reconhecidos pelos seus atributos funcionais, em especial a sua actividade saprófila (degradam a matéria morta, principalmente de origem vegetal), e a simbiose que estabelecem com as raizes das plantas (micorrizas).
Os cogumelos silvestres são um recurso não-lenhoso que assume uma importância crescente nos modelos de gestão multifuncional, nos domínios ecológicos, económicos, sociais e ambientais. No entanto, em Portugal são um recurso natural pouco explorado e uma fonte de rendimento quase exclusivamente associada às familias de apanhadores/colectores.
A falta de conhecimentos micológicos poderá estar na base desta situação,pelo que importa informar os proprietários e gestores florestais sobre o valor dos recursos micológicos e as práticas de gestão que favorecem a co-produção de cogumelos silvestres, justificando-se a criação deste módulo de formação.
CONTEÚDOS
DIA 1
Introdução à Micologia
- Sistemática do Reino Fungi
- Características morfológicas dos fungos
- Ciclos de vida dos fungos
- Modos de Nutrição dos Fungos
- Propriedades nutracêuticas dos Fungos
Identificação de Cogumelos (macrofungos)
- O que são cogumelos e como se identificam
- Habitat e Sazonalidade dos cogumelos
- Cogumelos Silvestres comestiveis com interesse comercial e similares não comestiveis ou tóxicos
- Boas Práticas de Colheita e Acondicionamento de Cogumelos Silvestres Comestiveis
DIA 2
Colheita de Cogumelos Silvestres
- Saída de Campo para Observação e Colheita de Cogumelos Silvestres, visita a vários Habitats
- Registo de Colheita e Produtividade de Cogumelos Silvestres
- Sessão Laboratorial para Complementar as Observações Efectuadas na saída de campo,utilização de Chaves Dicotómicas
- Esclarecimento Sobre Crenças e Mitos associados aos Cogumelos
Gestão de Recursos Micológicos
- Noções de Exploração Sustentável de Cogumelos Silvestres
- Importância dos Cogumelos nos Povoamentos Florestais
- Sucessão Ecológica dos Cogumelos Silvestres
- Como Maximizar a produçaõ de Cogumelos Silvestres
- Avaliação dos Formandos