Requisitos de admissão: Serão admitidos a concurso candidatos detentores do Grau de Doutor em Ciências dos Alimentos e/ou Química (Bioquímica, Química dos Alimentos, Ciências Agrárias e afins), nas seguintes condições:

a)      Doutoramento na área cientifica obtido há menos de 4 anos;

b)      Experiência e conhecimentos de cromatografia (GC-FID e GC/MS);

c)       Experiência e conhecimentos em técnicas de preparação de amostra;

d)      Experiência e conhecimentos em análise de cromatogramas e de espectros de massa;

e)      Conhecimento regular da língua inglesa a nível escrito e oral;

f)       Pelo menos duas publicações em revistas indexadas, relevantes para as tarefas a desempenhar.

Plano de trabalhos: O projecto Oleavalor visa a caracterização de azeites monovarietais, nomeadamente da sua fração volátil e da sua fração gorda (ácidos gordos). O bolseiro deverá:

1 - fazer a extração de ácidos gordos dos azeites e a sua posterior análise por GC/FID.

2 - fazer a análise da componente volátil do azeite por SPME-GC/MS e/ou por LL-GC/MS

3 - analisar e fazer tratamento estatístico aos dados.

Para cumprir este plano de trabalho o candidato será integrado na equipa do projeto de investigação OLEAVALOR - Valorização das Variedades de Oliveira Portuguesas”, mais especificamente no apoio aos trabalhos a realizar no âmbito na tarefa relacionada com a caracterização química dos azeites varietais. Tendo em conta que se procura um candidato recém-doutorado, o desenvolvimento do plano de trabalho proposto contribuirá fortemente para complementar a sua formação na área da cromatografia, espectrometria de massa, e outras áreas afins da química dos alimentos.