Teses Concluídas
Programa de Doutoramento em Ciências Agrárias e Ambientais
Desenvolvimento de fiambres de pescado com utilização de fibras vegetais e aplicação de diferentes tecnologias de gelificação
Aluno: Ana Teresa Ribeiro
Orientador: Miguel Nuno Geraldo Viegas Santos Elias
(elias@uevora.pt)
/Universidade de Évora
Orientador: Rogério Mendes
(rogerio@ipma.pt)
/Instituto Português do Mar e da Atmosfera
Data de Discussão: 03.02.2020
