A estrutura integrada da União Europeia no que diz respeito à Segurança Alimentar utiliza sistemas que permitem um controlo efetivo de forma a assegurar um nível standard de segurança e qualidade ao longo de toda a cadeia alimentar. O trabalho proposto na presente atividade pretende desenvolver uma tecnologia que permite determinar a presença de espécies vegetais em misturas complexas (ex. cereais de pequeno almoço), mesmo que presentes em quantidades bastante reduzidas.
A tecnologia que será apresentada baseia-se na utilização de ferramentas de biologia molecular que permitem analisar a variabilidade genética existente entre as diferentes espécies vegetais que constituem a mistura. O estudo será focado num gene específico e em regiões conhecidas como sendo muito polimórficas (intrões e UTRs). 

Estarão envolvidos neste estágio os investigadores do ICAAM: Hélia Cardoso, Isabel Velada e Maria Doroteia Campos


1º dia: Apresentação. Explicação do trabalho a desenvolver e introdução aos equipamentos a utilizar. 
Extração de ADN genómico das espécies a detetar e das misturas de cereais a analisar
2º dia: Desenho de sondas específicas: i. desenho de primers específicos para identificação ao nível da espécie e amplificação por PCR
3º dia: Desenho de sondas específicas: ii. Ligação a vetor de clonagem e transformação de células competentes 
4º dia: Desenho de sondas específicas: iii. Extração de DNA plasmídico, screening utilizando enzimas de restrição e análise de sequências
5º dia: Deteção das espécies de interesse: Amplificação por end-point PCR e Real-time PCR (Taqman)

Observações: Os alunos deverão trazer bata para o laboratório e um caderno. Estágio com oferta de almoço e com possibilidade de alojamento (jantar incluído para alunos que pernoitam).
Deslocação Évora-Mitra de autocarro assegurado pela instituição.
Veja fotos / relatórios / vídeos das ações anteriores de Ciência Viva no Laboratório no ICAAM em http://www.icaam.uevora.pt/Extensao-a-Comunidade/Ciencia-Viva 

Para mais informação consulte a página do nosso grupo de investigação em http://www.icaam.uevora.pt/Investigacao-Research/Plant-Genetic-Resources-and-Functional-Markers-Recursos-Geneticos-de-Plantas-e-Marcadores-Funcionais